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Expert 専門家一覧

料理研究家
大学生料理研究家 夢 Ikeda Yume
年齢 20代
地域 神奈川
勤務先 学生(大学3年)
経歴 2017年 東日本高校生レシピコンテスト 銅賞 受賞
2017年 東日本高校生レシピコンテスト 日本フードアナリスト協会賞 受賞
2018年東日本高校生レシピコンテスト アイディアレシピ賞 受賞
2018年 Nadiaハロウィンフォトコンテストグランプリ受賞
2019年 Nadia七夕レシピコンテストグランプリ受賞
2020年 TOKYO MXの「日曜はカラフル!!」×Nadiaの「愛する人の胃袋をつかめ バレンタインレシピコンテスト」準グランプリ
資格 ナチュラルスイーツマスター
実績

J-wave SARAYA enjoy natural style ゲスト出演

TOKYO MX 「日曜はカラフル!!」バレンタインレシピコンテスト 決勝大会

 

 

レシピ開発等↓

・ぽるたーた 新潟版 レシピ3点掲載

・にっぽんの果実 フルーツ缶を使用したレシピ開発8点

・Nadiaバレンタイン特設ページ レシピ開発 6点 6点

・サッポロポッカ ポッカレモン100 を使用したレシピ開発

・キャンベルジャパン キャンベル間を使用したレシピ開発1点(レシピカード)

・マルハニチロ ゼラチンを使用したレシピ開発

・星のチュロスを使用したレシピ開発2点

・いなば食塩無添加コーン使用 クリスマスレシピ開発1点

・バレンタインレシピ開発(アサヒコ様 昔揚げを使用したレシピ レシピ買取)

・バレンタインレシピ開発(きんかんを使用したレシピ開発)

・A&F様LODGEスキレットサンプリング企画(レシピ開発8点)

・レシピコンテストに参加などレシピ開発(三井製糖様スローカロリーシュガー、村上農園様豆苗、ハリオ商事様、瀬戸内レモン農園様レモスコ、レモンバター)

・一正蒲鉾様おでんのレシピ開発2点

・一正蒲鉾様こうばし香ばし生ちくわを使用したレシピ開発1点

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オートミールを使用したダイエット中の方でも罪悪感なく食べられるスイーツや、米粉を使ったグルテンフリースイーツのレシピ開発が得意です。

 

小麦、卵、乳製品不使用でアレルギーを持つ方でも食べられるスイーツのレシピ開発もしています。

 

また、和の素材を使った焼き菓子(みたらし風味、ほうじ茶、抹茶、きな粉など)のレシピ開発もしています。

 

大学では食物や栄養について学んでいます。