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Expert 専門家一覧

料理研究家 フードコーディネーター ソムリエ
津江康太 Kouta Tue
年齢 30代
地域 鹿児島
勤務先 料理集団HYTTNK
経歴 大手ハウスメーカーにて、営業として研鑽を積み、、
新人賞、副社長賞、社長賞を取るなど、トップ営業マンとして活躍。
その際に独自の営業手法、店舗出店のノウハウ、飲食展開のマーケティングを確立。
仕事の傍ら、料理研究家コウタとしても活動し、現在15個のコンテストを受賞経験あり。
昨年末より、調理師の立場を向上させていくための集団として「料理集団HYTTNK」を設立。
Nadia会員、マカロニメイト、こねくとごはん、ふくしま応援シェフ、
フード・アクション・ニッポン推進パートナー
鹿児島県地産地消推進サポーター
かごしま地鶏アンバサダー
第2回肉屋の肉フェスタ審査員
フードソムリエ、フードライター等として活躍中。
資格 調理師
製菓衛生師
カフェクリエイター
食育アドバイザー
実績

【所属】

・NADIA 会員

・日本イタリア料理教室協会 会員

・おもてなし料理協会 会員

・日本エスコフィエ協会 会員

・日本パパ料理協会 会員飯士

・関西食文化研究会 会員

・日本エスニック協会 エスニック特使

・日本ニュートリションフーズ協会 会員

・日本パスタ協会 会員

・東洋美食薬膳協会 会員

・日本フードバリアフリー協会 会員

・料理代行マイスター協会 会員

・食と料理を愛するマカロニメイト

・こねくとごはん 料理家

・ふくしま応援シェフ

・鹿児島県地産地消サポーター

・フード・アクション・ニッポン推進サポーター

・フードソムリエ 料理家

【実績・監修・商品企画】

・RAGEBLUE BOYSカレー&ビジネスプランコンテスト 全国3位

・桃山学院大学 ビジネスプランラーメンコンテスト 優勝

・マルイのレシピコンテスト グランプリ

・おにぎりキャラバン 準グランプリ

・羽田市場料理コンテスト 副賞

・第6回会津若松米粉コンテスト ファイナリスト

・スクレチングお魚レシピコンテスト ファイナリスト

・名張近鉄ガスおうちdeガス展2020グリルを使ったお料理コンテスト 優秀賞

・群馬県美味しい中之条クリスマスレシピコンテスト 観光大使賞

・お菓子の家コンテスト 銅賞

・第一回おうちモナカコンテスト 銅賞

・我が家の埼玉野菜スイーツ作りコンテスト ファイナリスト

・第9回きんかんアイデア菓子スイーツ加工品コンクール 最優秀賞

・まぐろレシピコンテスト 館長賞

・第12回鹿児島県ちりめん・しらす料理コンテスト 佳作

・第17回森のごちそうコンクール 鹿児島県知事賞 優秀賞

・黒豚料理コンテスト ファイナリスト

・うんまかレシピ 優秀賞

・第2回きたえちごレシピコンテスト ファイナリスト

・かわべ地産地消すいーつコンテスト2020 優秀賞

 

【アンバサダー】

・かごしま地鶏アンバサダー

・食の6次産業化プロデューサー

 

【メディア出演】

CCBケーブルテレビ キャッチャ川辺

スペースシャワーTV

 

【審査員】

鹿児島黒豚使用お弁当のおかず料理コンテスト 審査員

肉屋の肉フェスタ 審査員

コメント欄/PR:鹿児島でフードロス・巣ごもり創作料理研究家をやってます。面白いことには何にでもチャレンジするので、お気軽にまずはご相談ください!

 

【肩書き】

・料理ライター

・ラーメンインフルエンサー

・レシピコーディネーター

・創作料理研究家

・フードロス料理研究家

・ロストフード料理研究家

・ラーメンマエストロ

 

【得意分野】

コンサルティング、料理制作依頼、コラボ依頼、オンライン料理教室、ライブ配信、講演、法人研修、連載、取材、レシピ企画、レシピ開発、アンバサダー、プロデュース